Nếu nói đến món tráng miệng “quốc dân” – ai ai cũng yêu thích thì đó chắc hẳn là caramen. Caramen xuất hiện rất nhiều ở các bữa tiệc, tại các quán chè, quán cà phê, giải khát,… Vị ngọt ngậy của lớp caramen núng nính, kết hợp với vị đắng nhẹ của lớp cà phê/nước hàng bên dưới, tạo nên một món ăn mà chỉ cần thử một lần là sẽ yêu thích trong suốt nhiều năm sau đó.
Trong bài viết này, Unitech sẽ hướng dẫn bạn cách làm caramen cực ngon với phương pháp nướng cách thủy tại nhà nhé! Giờ cùng bắt đầu luôn nào!
1. Caramen là gì?
Caramen là món ăn cực ngon với các thành phần gồm 2 lớp là lớp kem trứng và phần nước caramen. Người Việt Nam cũng thường dùng “bánh flan” để gọi tên cho loại tráng miệng này.
Caramen có vị béo ngậy từ trứng và sữa, cùng vị đắng nhẹ từ nước caramen đan xen với nhau. Món ăn này thường được sử dụng như món tráng miệng sau bữa ăn chính, hoặc làm nguyên liệu cho các món chè, món ăn vặt khác,…
2. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm caramen
2.1. Phần caramen
- Đường hạt: 100g
- Nước: 100g
- Nước cốt chanh: 3g
2.2. Phần kem trứng
- Trứng: 3 quả
- Lòng đỏ: 3 lòng đỏ
- Sữa đặc: 285g
- Nước nóng: 150g
- Sữa tươi: 500g
3. Dụng cụ, thiết bị cần chuẩn bị để làm caramen
- Âu đựng
- Rây lọc
- Khăn (dùng để lọc)
- Hộp đựng caramen
- Âu thủy tinh (dùng để nướng cách thủy)
- Khay nướng vuông thành cao UNIBAKER MB228
- Lò nướng Unitech LU-63
Trường hợp không có các sản phẩm như Unitech gợi ý, các bạn có thể sử dụng sản phẩm khác tương đương về công dụng và tính năng.
4. Các bước làm caramen
4.1. Phần caramen
Bước 1: Đun đường và nước thành màu cánh gián, rồi cho nước cốt chanh để không bị đông đường quá nhanh.
Bước 2: Rót phần nước đường vào từng hộp nhựa.
4.2 Phần kem trứng
Bước 1: Cho sữa đặc vào âu trứng rồi đánh đều.
Bước 2: Cho nước nóng vào hỗn hợp sữa trứng đánh đều.
Bước 3: Đổ sữa tươi vào hỗn hợp trên rồi đánh đều.
Bước 4: Dùng rây và khăn để lọc hỗn hợp trứng sữa.
Bước 5: Cho hỗn hợp trứng sữa vào ca, rồi đổ vào từng hộp.
Bước 6: Đổ nước nóng vào khay đựng và nướng cách thủy ở nhiệt độ 150 độ C trong vòng 60 phút.
Bước 7: Lấy caramen khỏi lò nướng, để nguội và tận hưởng món tráng miệng.
5. Bảo quản caramen đúng cách
Sau khi lấy caramen khỏi lò nướng và để nguội, bạn hãy bảo quản loại thực phẩm này trong tủ lạnh. Caramen lưu trữ trong tủ lạnh sẽ giữ được vị ngon tuyệt vời trong khoảng 6-7 ngày, trường hợp nếu thấy caramen có mùi vị lạ thì bạn không nên sử dụng vì có thể mẻ caramen đó đã bị hỏng.
Lưu ý nhỏ khi lưu trữ caramen là hãy đóng kín hộp caramen để tránh việc hấp thụ mùi hương từ các loại thực phẩm khác trong tủ lạnh. Bạn cũng có thể thêm một lớp màng bọc thực phẩm hoặc đặt caramen trong túi nilon buộc kín nếu thấy cần thiết.
Khi muốn thưởng thức caramen, bạn có thể ăn trực tiếp hoặc trộn caramen với một số nguyên liệu như trân châu, sữa chua, nước cốt dừa,… để tạo ra những món tráng miệng thơm ngon mới lạ.
.
Hy vọng với chia sẻ của Unitech thì các bạn đã có thể làm được một mẻ caramen thơm ngon béo ngậy rồi. Đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo của Unitech nhé!
—————–
Để mua các sản phẩm của Unitech, các bạn liên hệ trực tiếp thông qua hotline, inbox fanpage hoặc mua trực tiếp tại mall của Uni Việt Nam tại các sàn Shopee, Tiki, Lazada.
– Hotline: 19009207
– Fanpage: Unitech Việt Nam hoặc Uni Việt Nam
– Shopee: https://shopee.vn/uni_official_store
– Tiki: https://tiki.vn/cua-hang/unitech-official
– Lazada:
—————–
UNITECH – THƯƠNG HIỆU HÀNG ĐẦU CUNG CẤP THIẾT BỊ NGÀNH F&B
Showroom & Bảo hành: Tầng 2, Tòa B, Chung cư Đồng Phát Parkview Tower, KCN Vĩnh Tuy, Hoàng Mai, Hà Nội
1. Hotline: 19009207 – 0967262836
2. Email: info@univietnam.com.vn
3. Website: unitechvietnam.vn – univietnam.vn
