Cùng chức năng nướng như nhau, việc lựa chọn lò nướng hay nồi chiên không dầu là vấn đề đau đầu đối với nhiều anh chị em bếp bánh. Tùy vào mục đích và nhu cầu sử dụng thì lò nướng hoặc nồi chiên không dầu sẽ là lựa chọn phù hợp hơn, tuy nhiên nếu chỉ xét về mặt nướng bánh thì lò nướng vẫn là sản phẩm đáng để đầu tư hơn. Tại sao? Hãy theo dõi bài viết dưới đây của Unitech để biết chi tiết hơn nhé!

1. Lò nướng là gì? Ưu, nhược điểm của lò nướng

1.1. Lò nướng là gì? Cấu tạo và nguyên lý hoạt động

Lò nướng là loại thiết bị có hình hộp được sử dụng với mục đích nướng, gia nhiệt hoặc sấy khô thực phẩm nhờ dòng điện từ trường đốt nóng và dẫn nhiệt.

Lò nướng thường có hình dáng là hình hộp chữ nhật hoặc hình vuông, với các bộ phận chính gồm thanh nhiệt, quạt đối lưu, đèn, cửa lò,… cùng các phụ kiện như thanh xiên quay, khay nướng, giá đỡ,… (tùy loại lò nướng sẽ có chút khác nhau).

Lò nướng hoạt động theo nguyên lý truyền nhiệt bằng điện trở. Thực phẩm sẽ được làm chín nhờ vào thanh điện trở được lắp đặt ngay trong lò. Tùy nhà sản xuất và loại lò nướng mà lò sẽ có 2 – 4 thanh điện trở.

1.2. Ưu, nhược điểm của lò nướng

Là một thiết bị chuyên dụng để nướng, lò nướng sẽ giúp bạn:

• Nấu nướng đa dạng từ làm bánh, nướng gà, thịt, cá,… cho đến làm sữa chua.
• Không bị tình trạng dầu mỡ bắn ra khi nướng.
• Có thể theo dõi tình trạng nướng thực phẩm qua lớp kính ở cửa lò.
• Cài đặt được nhiệt độ như mong muốn, không phải dựa vào mùi hương và cảm giác để phán đoán nhiệt độ như khi nướng bằng than, củi.
• Chế độ hẹn giờ giúp bạn chủ động trong quy trình nấu nướng.
• Dễ dàng vệ sinh, không lo lò thải ra các loại khí độc hại trong quá trình nấu nướng.

Tuy nhiên, lò nướng vẫn sẽ có những hạn chế như sau:

• Giá cao hơn so với những thiết bị bếp gia dụng khác.
• Hơi bất tiện khi bày tại những căn bếp nhỏ hoặc nhiều đồ.
• Đối với một số loại thực phẩm sẽ không thơm ngon bằng khi nướng với than, củi.

Tham khảo Lò nướng Unitech LU-63 chất lượng cao, giá thành hợp lý tại đây.

2. Nồi chiên không dầu là gì? Ưu, nhược điểm của nồi chiên không dầu

2.1. Nồi chiên không dầu là gì? Cấu tạo và nguyên lý hoạt động

Nồi chiên không dầu là thiết bị gia dụng có hình bầu dục (gần giống như nồi cơm điện) được sử dụng để làm chín thức ăn nhờ vào sức nóng của không khí lưu thông trong nồi. Thức ăn được làm chín bởi nồi chiên không dầu sẽ chín đều, giòn, hạn chế dầu mỡ, giữ được dinh dưỡng và an toàn cho sức khỏe người dùng.

Nồi chiên không dầu có vỏ ngoài được làm từ nhựa (ABS hoặc PP), được trang bị đầy đủ nắp nồi và tay cầm để đảm bảo vệ sinh và dễ sử dụng cho người dùng. Bên trong gồm các bộ phận như bộ phận sấy nóng, dây may so,…

Nồi chiên không dầu hoạt động theo nguyên lý đốt nóng dây mayso (thanh nhiệt), sau đó bộ phận quạt dưới khay chiên thổi khí nóng luân chuyển đều khắp bề mặt thực phẩm, nhờ vậy thức ăn sẽ chín nhanh trong khoảng 15-30 phút mà không cần dùng đến dầu mỡ.

2. 2. Ưu, nhược điểm của nồi chiên không dầu

Nồi chiên không dầu rất được yêu thích bởi các chị em nội chợ vì:

• Giá thành hợp lý.
• Hạn chế dầu mỡ và chất béo, đảm bảo thức ăn đủ dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe.
• Nhỏ gọn, dễ dàng bày biện trong căn bếp.
• Nhiều chức năng chiên, rán, hấp, nướng, xào tùy vào từng loại.

Thế nhưng dù vậy, nồi chiên không dầu vẫn có những hạn chế nhất định:

• Không thể nướng bánh với nồi chiên không dầu.
• Dung tích nhỏ, không thể nướng được thực phẩm với kích thước lớn.
• Khó theo dõi tình trạng thực phẩm được nướng ở bên trong.
• Đối với một số loại thực phẩm sẽ không thơm ngon bằng khi nướng với than, củi.

3. Tại sao nên chọn lò nướng nướng bánh thay vì nồi chiên không dầu?

Với những nội dung phân tích bên trên, chắc hẳn các bạn cũng đã hiểu rõ hơn về lò nướng và nồi chiên không dầu. Tùy vào mục đích sử dụng mà bạn có thể lựa chọn lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. Tuy nhiên, đối với những chị em yêu thích làm bánh thì bắt buộc phải sử dụng lò nướng thay vì nồi chiên không dầu nhé!

3.1. Lò nướng có thể nướng nhiều loại bánh trong khi nồi chiên không dầu thì không

Đối với một số loại bánh nhỏ và không cần dùng khuôn (bánh quy, bánh tart,…), bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu để nướng, tuy nhiên đó chỉ là một vài loại bánh trong thế giới bánh rộng lớn. Đối với những loại bánh cần sử dụng khuôn để định hình như bánh mì, bánh bông lan,… bạn không thể sử dụng nồi chiên không dầu do kích thước khoang nướng của loại thiết bị này quá nhỏ, không thể đựng vừa các loại khuôn thông thường.

Trong khi đó, với lò nướng, bạn có thể dễ dàng làm các loại bánh mì, bánh ngọt,… Lò nướng có diện tích rộng rãi, có thể đựng vừa tối thiểu 1 khuôn/khay làm bánh trở lên. Bạn có thể thoải mái sáng tạo các loại bánh với lò nướng.

3.2. Dễ dàng theo dõi tình trạng bánh khi nướng bằng lò nướng

Khoang nướng của nồi chiên không dầu kín và không nhìn được bên trong. Chính vì thế, bạn sẽ không thể theo dõi trực tiếp tình trạng bánh của mình mà phải mở nồi liên tục để kiểm tra. Điều này gây ra rất nhiều sự bất tiện và cũng làm ảnh hưởng đến chất lượng của bánh, do khi mở nồi ra quá nhiều lần sẽ làm không khí lạnh tràn vào làm bánh bị chai.

Đối với lò nướng, bạn sẽ dễ dàng theo dõi tình trạng bánh được nướng hơn nhờ lớp kính ở cửa lò, từ đó dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ hoặc thời gian phù hợp hơn.

Có thể bạn quan tâm: Top 9 điều cần lưu ý khi làm bánh để bánh luôn ngon

3.3. Độ bền cao hơn

Lò nướng có vỏ ngoài được làm từ chất liệu kim loại phủ sơn tĩnh điện. Chất liệu này có độ bền cao hơn nhựa, vì thế sau một thời gian sử dụng và bảo quản hợp lý thì lò nướng vẫn sẽ giữ được vẻ ngoài hoàn hảo gần như ban đầu, không bị xuống cấp nhanh như nồi chiên không dầu.

.

Bạn có đồng ý với những ý kiến của Unitech không? Hãy comment bên dưới để chúng mình biết nhé!

Hy vọng bài viết này hữu ích đối với bạn! Đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo của Unitech về chủ đề bếp bánh nhé!

—————–
Để mua các sản phẩm của Unitech, các bạn liên hệ trực tiếp thông qua hotline, inbox fanpage hoặc mua trực tiếp tại mall của Uni Việt Nam tại các sàn Shopee, Tiki, Lazada.
– Hotline: 19009207
– Fanpage: Unitech Việt Nam hoặc Uni Việt Nam
– Shopee: https://shopee.vn/uni_official_store
– Tiki: https://tiki.vn/cua-hang/unitech-official
– Lazada:

—————–
UNITECH – THƯƠNG HIỆU HÀNG ĐẦU CUNG CẤP THIẾT BỊ NGÀNH F&B
Showroom & Bảo hành: Tầng 2, Tòa B, Chung cư Đồng Phát Parkview Tower, KCN Vĩnh Tuy, Hoàng Mai, Hà Nội
1. Hotline: 19009207 – 0967262836

2. Email: info@univietnam.com.vn

3. Website: unitechvietnam.vn – univietnam.vn