Hướng dẫn đánh lòng trắng trứng cho bánh bông lan bằng máy đánh trứng cầm tay

Để làm một chiếc bánh bông lan, bạn cần hoàn thiện từng bước làm bánh thật cẩn thận và chính xác, trong đó bước đánh lòng trắng trứng được đánh giá là một trong số những bước quan trọng nhất, ảnh hưởng đến khả năng bánh khi nướng xong nở có vừa vặn và bông xốp hay không. Chính vì thế, bạn cần đánh lòng trắng trứng thật chính xác và đúng cách để đảm bảo chiếc bánh bông lan của bạn có hình dáng và hương vị hoàn hảo nhất.

Trong bài viết này, Unitech sẽ hướng dẫn đánh lòng trắng trứng cho bánh bông lan bằng máy đánh trứng cầm tay. Bạn hãy đọc kỹ thông tin và thực hiện chính xác từng bước nhé!

Mục lục

1. Tại sao nên đánh lòng trắng trứng bằng máy đánh trứng cầm tay?

Có rất nhiều bạn sẽ thắc mắc vì sao chúng ta nên đánh lòng trắng trứng bằng máy đánh trứng cầm tay. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng các loại phới lồng để đánh lòng trắng, tuy nhiên như thế sẽ mất rất nhiều công sức và phần lòng trắng trứng cũng chưa chắc đã đạt chuẩn do lực cánh tay của người không thể chính xác như lực đánh của máy.

Chính vì thế, việc sử dụng máy đánh trứng cầm tay là rất cần thiết đối với những ai muốn làm bánh, đặc biệt là bánh bông lan. Giá của một chiếc máy đánh trứng cầm tay cũng không đắt (<500K), đây là khoản đầu tư đáng để bỏ ra nên bạn hãy sắm ngay cho mình một chiếc máy nếu chưa có nhé!

Tham khảo: Máy đánh trứng cầm tay Unitech HU-3110

Sử dụng phới lồng để đánh lòng trắng trứng sẽ mất nhiều thời gian và công sức hơn

2. Hướng dẫn đánh lòng trắng trứng cho bánh bông lan đúng cách bằng máy đánh trứng cầm tay

Bước 1: Chuẩn bị 1 chiếc âu sạch không dính nước. Đối với đánh bánh bông lan bằng công thức đánh tách lòng thì cần tách cẩn thận để lòng đỏ không lẫn lòng trắng. Nếu dính lòng đỏ vào nước thì lòng trắng không thể bông được.
Bước 2: Đánh lòng trắng trứng thì ta cần cho bột tartar hoặc cho chanh và giấm vào từ đầu để lòng trắng bông và giữ sự ổn định của lòng trắng trứng.
Bước 3: Với lượng đường đánh cùng lòng trắng trứng, bạn nên chia thành 3 lần để cho vào âu, như vậy đường mới có thể tan đều.
Bước 4: Đánh lòng trắng đến khi bông mịn, nhấc que đánh lên chóp hình móc câu là đạt.

Nếu đánh mềm quá thì bánh sẽ không bông xốp và nở không cao, nếu đánh bông cứng sẽ làm bước fold bột trở nên khó hơn, đảo lâu khiến cho bọt khí bị vỡ. Chính vì thế, cần đánh lòng trắng trứng đạt mức độ vừa phải thì bánh sẽ nở đều và ngon nhất nhé.

Hướng dẫn đánh lòng trắng trứng cho bánh bông lan đúng cách bằng máy đánh trứng cầm tay_ảnh bìa

3. Video hướng dẫn đánh lòng trắng trứng từng bước từ A đến Z

Để giúp các bạn dễ hình dung hơn, Unitech có dẫn link một chiếc video mô tả cực kỳ chi tiết quá trình đánh lòng trắng trứng cho bánh bông lan. Các bạn hãy xem video dưới đây nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Sử dụng máy đánh trứng cầm tay vừa nhanh, vừa tiện lại không mất nhiều sức

—————–
Để mua các sản phẩm của Unitech, các bạn liên hệ trực tiếp thông qua hotline, inbox fanpage hoặc mua trực tiếp tại mall của Uni Việt Nam tại các sàn Shopee, Tiki, Lazada.

– Hotline: 19009207
– Fanpage: Unitech Việt Nam hoặc Uni Việt Nam
– Shopee: https://shopee.vn/uni_official_store
– Tiki: https://tiki.vn/cua-hang/unitech-official
– Lazada:

—————–
UNITECH – THƯƠNG HIỆU HÀNG ĐẦU CUNG CẤP THIẾT BỊ NGÀNH F&B
1. Địa chỉ:
– Tầng 2, Tòa B, Chung cư Đồng Phát Parkview Tower, KCN Vĩnh Tuy, Hoàng Mai, Hà Nội.
– Số 2 đường Thuỷ Lợi, phường Phước Long A, Quận 9, thành phố Thủ Đức, Hồ Chí Minh.
2. Hotline: 19009207 – 0967262836
3. Email: info@univietnam.com.vn
3. Website: unitechvietnam.vn – univietnam.vn

TÌM KIẾM